Chọn phần thịt bò Úc ngon

Bò bít tết sẽ ngon khi chọn được thịt bò ngon: Thịt bò Úc chọn các phần có vân mỡ đều, khi chế biến, áp chảo với nhiệt độ cao vân mỡ sẽ chảy ra giúp miếng thăn không chỉ ngon mà còn mềm, ngọt đậm đà. Chính vì thế hương vị từ gia vị ướp cũng có cơ hội thấm đều sâu trong từng thớ thịt cho bạn cảm nhận món Steak hoàn hảo nhất.

Tham khảo: Những phần thịt bò làm bít tết ngon nhất tại Nam Thái Food

Ướp gia vị Steak càng khô càng ngon

Hãy nhớ sau khi rã đông thịt về nhiệt độ phòng hãy dùng khăn thấm khô bề mặt thịt, chà gia vị ướp và áp chảo ngay (hoặc ướp thịt trong thời gian ngắn để đảm bảo bề mặt thịt được khô). Bề mặt thịt khô có sẵn gia vị ướp khi áp chảo sẽ tạo ra lớp vỏ vàng cánh rán đẹp mắt cho món bít tết như ở nhà hàng.

Dùng chảo gang làm bít tết

Chọn chảo làm Steak ngon thì chiếc chảo cần dày dặn, chịu được nhiệt độ cao và truyền nhiệt đều. Chào gang có độ dày luôn từ 0,5 cm, cấu tạo hoàn toàn từ gang đúc nguyên khối lên chịu được mức nhiệt cao giúp miếng thăn lên màu đẹp và bắt mắt đồng thời nấu ăn bằng chảo gang giúp bạn căn độ chín tốt hơn so với chảo thường. 

Đợi cho bít tết được nghỉ từ 5-10 phút rồi mới thái

Đừng vội thưởng thức ngay miếng Steak vừa nấu mà hãy để chúng được nghỉ!

Khi áp chảo thịt, kết cấu các thớ cơ xoắn lại khiến miếng bít tết mới làm xong thật mọng, nhưng chỉ cần ấn nhẹ vào miếng thăn bạn có thể thấy nước chảy ra từ đó rất nhiều. Vậy nên hãy đặt miếng bít tết được nghỉ trên đĩa ít nhất 5 phút để phần nước mọng có thể ngấm từ từ ngược lại trở vào thớ thịt. Trong thời gian chờ bạn có thể làm nước sốt hoặc chuẩn bị món Salad rau hay đơn giản là chụp hình lưu lại món ăn hấp dẫn mình vừa làm ra.

Thưởng cùng nước sốt, nâng món bò bít tết tới mức ngon không tưởng

Nếu như đã có thịt bogừ ngon, gia vị ướp chuẩn mà muốn Steak ngon tới đỉnh cao thì nhất định bạn nên ăn kèm với nước sốt Steak. Những vị nước sốt sánh quyện, thơm ngậy và đậm đà mới có thể đưa miếng Steak hảo hạng. Hương vị nước sốt Steak: sốt kem nấm, sốt tiêu đen, sốt rượu vang đỏ… sẽ làm tan chảy vị giác với món bít tết chuẩn ngon tại nhà.