ĐÙI CỪU NƯỚNG KHOAI TÂY

• Thời gian chuẩn bị: 30 phút
• Thời gian nấu: 2 tiếng
• Số lượng người ăn: 6 người

Thông tin dinh dưỡng trên một khẩu phần ăn

• Kcal: 654
• Béo: 37g
• Hàm lượng cacbonhydrate: 30g
• Đường: 1g
• Chất xơ: 3g
• Protein: 53g
• Muối: 0.45g

Nguyên liệu

• 1 chiếc đùi cừu không xương: http://namthaifood.com/dui-cuu-uc-khong-xuong.html
• 10 nhánh tỏi đã bóc vỏ
• 3 thìa dầu ăn
• Một bó hương thảo
• 100ml nước hầm gà, rau củ hoặc cừu
• 50g bơ
• 10 củ khoai tây cỡ vừa, cắt dày 1cm

Cách làm

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190^oC/ 170^oC.
• Lấy dao khía thịt cừu và nhét tỏi vào các vết khía
• Xoa đều dầu ăn lên khắp miếng đùi cừu
• Trải lá hương thảo lên trên và cho đùi cừu vào khay nướng
• Nướng trong vòng 30 phút.
• Trong thời gian chờ, lấy một chiếc chảo nhỏ cho nước hầm và bơ vào đun sôi
• Cẩn thận lấy đùi cừu đã nướng ra, xếp khoai tây đã cắt miếng vừa ăn và nước sốt bơ vừa làm vào khay nướng.
• Nêm nếm gia vị và rắc phần hương thảo còn thừa lên đùi cừu
• Trộn đều và lắc khay cho đến khi lớp khoai tây bằng phẳng.
• Cho khay nướng trở lại lò nướng và nướng trong vòng 1 giờ
• Sau 1 giờ, tăng nhiệt độ lò lên 220^oC, bỏ thịt cừu ra để nghỉ trong 30 phút .
• Tiếp tục nấu khoai tây đến khi vàng giòn
• Sau 30 phút, đặt đùi cừu lên trên phần khoai tây đã nướng vàng,