Rượu vang là loại thức uống có cồn cực kì phổ biến trên thế giới. Các dòng vang đều mang những hương vị đặc trưng riêng do giống nho để làm rượu khác nhau hay do thời gian chai rượu trưởng thành lâu năm. Có thể bạn chưa biết ngoài những yếu tố trên, hương vị chai rượu vang còn có thể bị thay đổi do tác động của ngoại cảnh như giai điệu âm nhạc và màu sắc khung cảnh.

Từ một công trình nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát hiện ra việc lắng nghe âm nhạc trong một căn phòng được chiếu sáng màu đỏ hay xanh lục có thể làm thay đổi hương vị rượu vang. Nghiên cứu chỉ ra rằng, ánh sáng đỏ và âm nhạc ngọt ngào là bộ đôi hoàn hảo giúp gia tăng hương vị thơm ngon khi thưởng thức rượu vang, có thể lên tới 9%. Còn ánh sáng xanh lục và âm nhạc mạnh làm tăng cảm giác tươi mát nhưng lại giảm độ mạnh của rượu tới 14%.

Kết quả này được lấy từ một cuộc thí nghiệm quy mô lớn nhất thế giới với sự tham gia của hơn 3.000 người được tổ chức tại phòng thí nghiệm sắc màu. Tại đây mỗi người sẽ thưởng thức một ly rượu vang và kết hợp với âm nhạc và màu sắc khác nhau.

Các nhạc điệu, nhạc cụ được sử dụng trong thí nghiệm sẽ khiến người thưởng thức cảm nhận được hương vị rượu thay đổi có thể là ngọt hơn, cũng có thể là chua gắt hơn bình thường. Theo ý kiến của số đông người tham gia thí nghiệm cho rằng: “Khi thưởng thức rượu vang và nghe những giai điệu êm đềm, khoan thai, nhẹ nhàng thì bạn sẽ có cảm nhận hương vị rượu ngọt hơn”, ngược lại “Khi thưởng thức rượu vang và nghe những giai điệu sôi nổi và có phần chói tai sẽ làm tăng cảm giác tươi mát nhưng lại giảm độ mạnh của rượu”.

Ánh sáng đỏ làm nổi bật hương vị nho của rượu vang ngon, còn ánh sáng xanh lục nhấn mạnh độ tươi mới của rượu vang.

Từ đó, ta có thể nhận thấy sự kết hợp của âm nhạc và màu sắc có tác động đến các cảm nhận vị giác của con người. Nghiên cứu trên cũng cho thấy, các quán bar và nhà hàng cần xem xét kĩ lưỡng không gian, âm thanh, ánh sáng dành cho thực khách đến thưởng thức rượu vang vì nó ảnh hưởng trực tiếp tới cảm nhận của khách.

Một mẹo nhỏ dành cho các bạn khi thưởng thức rượu vang ở nhà. Đó là bạn nên chuẩn bị ánh sáng lấp lánh bật trong phòng có tiếng nhạc du dương sẽ làm món đồ uống trở nên thơm ngon hơn. Nếu thích rượu vang đậm vị và muốn tăng hương vị của rượu bạn có thể sử dụng tấm trải bàn màu đỏ hoặc dùng cốc rượu vang màu đỏ. Nếu bạn thích rượu vang có hương vị tươi và sống động hơn, hãy sử dụng thêm đồ trải bàn hoặc cốc đựng màu xanh.