Ý vốn luôn nổi tiếng với rượu vang, và ngược lại rượu vang Ý là một phần quan trọng trong bản sắc và văn hóa của đất nước hình chiếc ủng. Ý từ lâu đã được biết đến với việc sản xuất rượu vang trên cả quy mô lớn và nhỏ. Bạn không cần phải là người sành rượu mới có thể thưởng thức một ly rượu vang Ý, nhưng ngành sản xuất rượu vang tại Ý luôn có nhiều điều thú vị để khám phá.

1. Ý là quốc gia đứng đầu về sản lượng rượu vang trên toàn thế giới

Có lẽ bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng Ý sản xuất rượu vang nhiều nhất thế giới! Ý sản xuất khoảng 45-50 triệu hl mỗi năm, chiếm đến khoảng 1/3 sản lượng rượu vang của toàn thế giới. Pháp đứng ở vị trí thứ hai và Tây Ban Nha ở vị trí thứ ba. Một phần nhỏ rượu vang Ý được tiêu thụ trong nước, còn lại phần lớn được xuất khẩu ra nhiều nước khác.

2. Ý bắt đầu sản xuất rượu vang từ khoảng 4.000 năm trước

Với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, đất đai màu mỡ, và niềm đam mê với thức uống kì diệu này đã khiến Ý trở thành nơi hoàn hảo để sản xuất rượu vang, và lịch sử sản xuất rượu vang đã có từ hàng ngàn năm trước đây khi con người bắt đầu biết lên men hỗn hợp nước cốt trái nho để tạo ra thức uống tuyệt vời này.

3. Ý là nơi tạo ra loại vang Prosecco

Có khoảng 150 triệu chai Prosecco được sản xuất hàng năm tại Ý. Prosecco là một loại rượu vang sủi bọt, có nguồn gốc từ Ý. Cùng với Champagne của Pháp và Cava của Tây Ban Nha, Prosecco là loại rượu vang được ưa chuộng trên thế giới. Chúng thường xuyên góp mặt trong thực đơn của các nhà hàng, khách sạn cao cấp hoặc trở thành thức uống khai vị trong các bữa tiệc.

4. Có hơn 2.000 giống nho rượu vang ở Ý

Với hơn 2.000 giống nho khác nhau, không có gì ngạc nhiên khi sự đa dạng về hương vị giữa mỗi chai rượu vang Ý luôn là điều tuyệt vời để bạn khám phá. Một số giống nho trắng phổ biến nhất là Trebbiano và Catarratto, và các giống đỏ phổ biến nhất bao gồm Sangaguese, Barbera, Montepulciano, Nero D'Avola và Primitivo.

5. Hệ thống phân loại rượu vang Ý

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)

+ Đây là phân loại cao nhất đối với rượu vang Ý. Các dòng rượu vang mang nhãn hiệu phân loại DOCG thể hiện sự đảm bảo cho người tiêu dùng về chất lượng và nguồn gốc của các loại rượu vang có nguồn gốc hoàn toàn ở Ý.

+ Đặc biệt là đối với những dòng rượu vang có giá trị cao và đến từ các vùng trồng nho cụ thể, nơi những nhà sản xuất rượu phải tuân thủ quy tắc nghiêm ngặt để có được một loại rượu xứng đáng vào trong phân loại rượu này.

+ Quy tắc bao gồm “Chỉ một vài giống nho cụ thể được phép sản xuất, giới hạn năng suất để đảm bảo chất lượng mỗi chùm nho, quy chuẩn về độ chín nho, cách thức sản xuất rượu vang và thùng / chai ngâm ủ“.

+ Mỗi rượu vang DOCG phải được thử nghiệm tại một ủy ban để đảm bảo tính xác thực về địa lý và chất lượng. Chính vì vậy, hiện tại có rất ít các loại vang Ý mà hội tụ đủ điều kiện để được mang nhãn DOCG.

DOC (Denominazione di Origine Controllata)

+ DOC (Denominazione di Origine Controllata) là cấp phân loại chính cho nhiều dòng rượu vang Ý, bao gồm hầu hết các dòng rượu vang truyền thống của Ý.

+ Các quy đinh về chất lượng tuy rất nghiêm ngặt nhưng vẫn thoáng hơn một chút so với phân loại DOCG. Ví dụ như các khu vực địa lý có thể rộng hơn một chút.

+ Có khoảng 330 cá nhân và doanh nghiệp được cấp phân loại DOC. Có một bộ luật quản lý vùng trồng nho (viticultural), giống nho được phép công nhận và phương thức sản xuất rượu vang.

IGT (indicazione Geografica Tipica)

+ Rượu được xuất xứ từ một vùng địa lý rõ rệt, và tên của loại nho dùng để làm ra rượu có thể được ghi trên nhãn. Cấp bậc IGT chỉ mới được đặt ra từ năm 1992 để chỉ định những loại rượu ngoại hạng, rất ngon nhưng không tuân theo truyền thống và luật lệ.

+ Đây là loại rượu của sự “cách tân và phá lệ” khi mà những nghệ nhân làm rượu thỏa sức thử nghiệm những loại nho mới, những phương pháp mới, vượt ngoài khuôn mẫu cũ.

6. Trung bình một người Ý tiêu thụ khoảng 54 lít rượu vang mỗi năm

Điều đó có nghĩa là người Ý uống khoảng 1 lít rượu mỗi tuần và nhiều người đã tuyên bố về lợi ích sức khỏe của việc làm này vì rượu chứa chất chống oxy hóa. Nó nên, tuy nhiên, luôn luôn được hưởng trong chừng mực. Nếu bạn đang sống ở một quốc gia sản xuất rượu vang hàng đầu, hoàn toàn dễ hiểu khi rượu vang trở thành thức uống yêu thích của bạn.

7. Có 20 vùng rượu vang sản xuất rượu vang ở Ý

20 vùng sản xuất rượu vang tại Ý bao gồm: Veneto, Tuscany, Piedmont, Emilia-Romagna, Lombardy, Umbria, Abruzzo, Trentino Alto-Adige, Friuli-Venezia Giulia, Marche, Puglia, Lazio, Sicily, Sardinia, Campania, Liguria, Calabria, Molise, Basilicata và Valle d’Aosta.

Rượu vang Ý được Nam Thái Food nhập khẩu trực tiếp từ hãng rượu vang Caruso&Minini ở hòn đảo Sicily miền Nam nước Ý. Nhờ thổ nhưỡng và khí hậu đặc trưng của Địa Trung Hải đã khiến nơi đây sản sinh ra những trái nho tuyệt vời nhất. Dưới bàn tay của những người nghệ nhân tài ba, họ đã tạo ra những chai rượu vang hảo hạng nhất. Bằng cách tôn trọng những giá trị truyền thống, Caruso&Minini đã tạo nên những giá trị hiện đại cho rượu vang Sicily với sự tỉ mỉ đến từng chi tiết và nhấn mạnh đến chất lượng sản phẩm.

HOTLINE đặt hàng: 084 5060 555

8. Rượu vang Ý và pasta là một sự kết hợp hoàn hảo

Không có gì tuyệt vời hơn với người Ý khi được thưởng thức 1 ly rượu vang cùng đĩa pasta thịnh soạn.Và họ có cả quy tắc kết hợp như sau: red for red, white for white. Chẳng hạn:

+ Món pasta với cà chua sẽ kết hợp với rượu vang đỏ trung bình

+ Món pasta cheesy hoàn toàn phù hợp với rượu vang trắng hoặc rượu vang đỏ nhẹ

+ Pasta hải sản có thể thưởng thức với cả rượu vang trắng nhẹ và trung bình

+ Pasta rau sẽ phù hợp với rượu vang trắng nhẹ

9. Rượu vang Ý là một hiện tượng toàn cầu

Trong năm 2016, hơn 225 triệu thùng rượu vang Ý đã được xuất khẩu trên toàn thế giới. Ba quốc gia hàng đầu nhập khẩu rượu vang Ý là: Mỹ, Anh và Đức.