Catarratto là một trong những giống nho truyền thống của vùng Sicily (Ý), giống nho này thường được dùng để làm những dòng vang nhẹ nhàng, dễ uống. Catarratto được trồng chủ yếu ở phía Tây của đảo Sicily và là loại nho trồng nhiều thứ 4 tại Ý. Chính khí hậu và thổ thưỡng ở nơi đây là điều kiện tuyệt vời nhất để giống nho Catarratto phát triển với hương vị vô cùng đặc biệt.

Ở Sicily, giống nho trắng Catarratto không chỉ là loại nho truyền thống mà nó còn mang ý nghĩa như một một phần lịch sử thăng trầm của hòn đảo xinh đẹp này. Catarratto ngày nay chiếm khoảng 33% vườn nho tại Sicily, tập trung tạo các tỉnh Agrigento, Trapani và Palermo và chiếm đến 60% diện tích trồng nho trên toàn nước Ý.

Catarrato được sử dụng như nguyên liệu chính trong nhiều loại rượu vang DOC Sicily và trong một số thương hiệu địa phương như Alcamo, Marsala, Menfi, Santa Margherita di Belice.

Ngoài ra, nho trắng Catarratto được sử dụng làm thành phần pha trộn trong những chai vang cấp thấp hoặc dòng vang Marsala. Nho Catarratto có thể làm ra những chai vang thú vị với hương trái cây nổi bật và vị chua axit sắc nét, trẻ  trung.

Một số nghiên cứu từ thế kỷ XVII đến XIX đã xác định được ít nhất 8 kiểu hình của Catarratto, nổi bật nhất là hai biến thể Catarratto Comune và Catarratto Lucio và đã phát triển ít nhất 20 thế kỷ sau khi thích nghi với nhiều vùng khí hậu khác nhau. Một nghiên cứu phân tích nguồn gốc gần đây (Du Vecchi Staraz, 2008) cho thấy Catarratto rất có thể là cha đẻ của Garganega, một trong những giống nho trắng cổ xưa nhất của miền Bắc nước Ý và có quan hệ di truyển với một số giống khác (Mantonico Bianco ở Calabria, Susumaniello ở Apulia, Malvasia di Candia ở miền Trung Italy, Trebbiano ở Tuscany, Albana và Mostosa ở Romagna, Dorona và Marzemina ở Veneto). Hơn nữa, Catarratto được chứng minh là cha đẻ của Grillo, thông qua giao thoa tự nhiên với Zibibbo.

Catarratto là một giống nho mạnh mẽ, có sức đề kháng tốt với hầu hết các bệnh phổ biến ở nho. Sự phá vỡ nụ thường xảy ra vào đầu tháng Tư, trong khi chu kỳ chín kéo dài đến đầu hoặc giữa tháng Chín. Với điều kiện tự nhiên đặc trưng của Sicily, những trái nho này sẽ tạo nên loại vang có hương vị tươi mới, thanh nhã và cân bằng với vị khoáng chất và hậu vị kéo dài.

Rượu vang Catarratto rất thích hợp khi ăn kèm với các loại mỳ và thịt trắng hay các món khai vị nhẹ nhàng.

Liên hệ 084 5060 555 hoặc 024 666 32216 để được tư vấn thêm thông tin về các sản phẩm rượu vang Ý Caruso&Minini

Rượu vang trắng Tasari Catarratto Terre Siciliane I.G.P

Rượu vang trắng hữu cơ Naturalmente Bio Catarratto Sicilia D.O.C