Thịt bò Wagyu là loại thịt bò thượng hạng có giá thành đắt đỏ. Bở vậy, nhiều nhà hàng tại Nhật dùng thịt bò Wagyu để chế biến nhiều món ăn đặc sắc, phổ biến nhất là lẩu Sukiyaki, lẩu shabu-shabu, bít tết và Nigari sushi.

Lẩu Sukiyaki bò Wagyu

Lẩu Sukiyaki là một loại lẩu rất phổ biến ở Nhật Bản. Người Nhật thường nấu Sukiyaki vào mùa đông, nhưng có một số nhà hàng ở vùng Kanto và Kansai phục vụ món lẩu này suốt cả năm. Sukiyaki là món lẩu có hương vị đặc biệt thơm ngon. Thịt bò Wagyu được thái thành những lát mỏng, được ướp với tương, đường, dashi và rượu gạo được gọi chung với cái tên là warishita (hay còn gọi là sốt sukiyaki). Khác với lẩu ở Việt Nam, người Nhật nấu lẩu Sukiyaki bằng cách xếp lần lượt thịt bò và các loại rau nhúng vào sẵn trong nồi rồi đun lên. Thịt bò được nấu chin từ từ cùng các loại rau củ, nhúng trong nước sốt trứng sống tạo hương vị thanh nhẹ. Thịt bò và rau củ được giữ nguyên vị thơm ngon đặc trưng rất hấp dẫn.

Lẩu Shabu-shabu bò Wagyu

Bên cạnh lẩu sukiyaki đặc trưng thì người Nhật còn có thêm một loiaj lẩu nữa đặc biệt không kém. Đó là lẩu Shabu-shabu. Nếu như sukiyaki dậy lên hương thơm của tương Nhật thì Shbu-shabu lại được nấu với tảo bẹ và đường phèn cùng các loại gia vị khác tạo độ ngọt tự nhiên. Thịt bò Wagyu và rau củ cũng được thái mỏng hơn Sukiyaki. Khi dùng lẩu Shabu-shabu, các bạn chỉ cần nhúng qua thịt bò trong nước lẩu là có thể dùng được. Bạn cũng có thể thêm hạt vừng xay hoặc nước ép trái cây họ cam quýt vào nước sốt để tăng hương vị cho thịt bò.

Bít tết bò Wagyu 

Nhắc đến thịt bò là chúng ta có thể nghĩ ngay đến món bít tết cao cấp. Đặc trưng của thịt bò Wagyu là lớp vân mỡ đan xem tuyệt vời với lớp thịt nạc nên khi chế biến món bít tết không hề bị ngấy, bị khô. Có một số cách chế biến bít tết phổ biến như nướng than, áp chảo, đút lò nhưng nướng là kỹ thuật được nhiều người sử dụng nhất. Bít tết bò Wagyu có hương thơm đặc trưng, với lớp ngoài cháy xém đẹp mắt và bên trong mềm ẩm sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.

Nigiri sushi bò Wagyu

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản chúng ta không thể không nhắc đến các món sushi ngon lành, thanh mát. Các món sushi thông thường sẽ được làm từ cơm và bên trên là hải sản tươi sống như cá hồi, mực, tôm,… Nhưng có một số nhà hàng sushi và yakiniku nổi tiếng ở Nhật Bản phục vụ món sushi làm từ thịt bò Wagyu tươi sống. Chỉ những loại thịt bò Wagyu cao cấp và đạt chuẩn mới được dùng để làm món sushi này. Kết cấu của thịt bò Wagyu chất lượng cao rất đẹp mắt, có hình dạng như những viên đá cẩm thạch. Các đầu bếp sẽ cắt lát mỏng thịt bò, khi ăn bạn có thể cảm nhận rất rõ độ mềm và hương vị đặc trưng tươi ngon tan chảy trong miệng.

Thịt bò Wagyu là một loại thịt bò thượng hạng và có giá trị dinh dưỡng cao , với độ mềm thơm đặc trưng, tan chảy trong miệng kết hợp với các loại nguyện liệu và cách chế biến tinh tế sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị và hấp dẫn.