Chardonnay là tên một giống nho trắng thượng hạng, giống nho này được dùng làm nguyên liệu cho những chai vang trắng nổi tiếng thế giới. Nho Chardonnay rất được ưa chuộng trên thế giới không chỉ bởi hương vị thơm ngon đặc biệt mà còn vì giống nho này rất dễ trồng, dễ thích ứng với nhiều vùng khí hậu khác nhau.

Giống nho Chardonnay là một giống nho có màu xanh lá cây được sử dụng trong sản xuất rượu vang trắng. Giống nho này có nguồn gốc từ vùng rượu Burgundy ở miền đông nước Pháp và trở nên phổ biến tại hầu hết các quốc gia sản xuất rượu vang.

Về hương vị, nho Chardonnay có thể đem đến hầu hết các hương vị trái cây, bao gồm cả các loại quả miền nhiệt đới (chuối, dứa và ổi) cho đến các loại quả mọng như đào, mơ, cam, quýt và táo.

Hương vị của rượu Chardonnay phụ thuộc vào điều kiện khí hậu tại nơi trồng và sản xuất. Trong điều kiện mát mẻ, Chardonnay có vị vừa và nhạt với độ axit rõ ràng cùng mùi vị của quả mận, táo và lê. Tại khu vực có khí hậu ấm hơn (như vùng Marlborough của New Zealand), hương vị rượu vang từ giống nho Chardonnay có khuynh hướng nhẹ nhàng hơn với độ axit thấp và hương vị trái cây mọng nước từ cam, quýt, đào, dứa,… Ngoài ra, vùng khí hậu lạnh thì nho ở đây sẽ có vị táo xanh rõ rệt.

Một điều thú vị khi nếm kỹ một chai vang trắng Chardonnay, bạn có thể nhận ra được vị khoáng chất như đất sét, đá ẩm hay vỏ sò trong rượu. Điều này được lý giải là do mùi bị của đất trồng lẫn vào rượu vang.

Rượu vang trắng Cusora Chardonnay

Nam Thái Food chuyên phân phối rượu vang Ý đến từ hãng Caruso and Minini nổi tiếng và lâu đời tại Italia. Rượu vang Caruso and Minini nổi tiếng với hương vị đặc trưng, dễ uống và đa dạng với nhiều giống nho khác nhau.

Gọi ngay HOTLINE: 024 666 32216 để được tư vấn lựa chọn được chai rượu vang ưng ý nhất.

Điểm đặc biệt của nho Chardonnay là có thể dùng làm nhiều nhiều phong cách rượu khác nhau, trong đó phổ biến nhất là vang trắng không ngọt. Ngoài ra, nó còn được pha trộn với nho đỏ Pinot Noir làm dòng vang sủi bọt (nổi tiếng nhất là Champagne của Pháp). Ở Canada người ta còn dùng nho Chardonnay để sản xuất dòng vang đông đá với hương vị vô cùng độc đáo.

Nho Chardonnay nhận được rất nhiều sự ưa thích từ các nhà sản xuất rượu. Đầu tiên, giống nho này rất nổi tiếng trên thế giới nên dễ dàng trong việc quảng bá, truyền thông. Ngoài ra, nho Chardonnay còn cho năng suất tương đối cao, có khả năng thích nghi với nhiều vùng khí hậu khác nhau và thay đổi linh hoạt theo từng niên vị. Ví dụ, vào những năm nho kém nhà sản xuất sẽ tiến hành ngâm ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi. Những hương vị kém ngon do nho giảm chất lượng sẽ bị lấn át bởi hương gỗ sồi thanh lịch và mềm mại, từ đó rượu vang làm ra sẽ có vị ngon như thường.

Nhiều chai vang Chardonnay có hương thơm đa dạng và phong phú là do kỹ thuật làm rượu của từng nhà sản xuất khác nhau. Phương pháp lên men Malolactic thường được dùng để tăng cường hương vị bơ đặc trưng cho rượu vang. Rượu vang được lên men hay ngâm ủ trong thùng gỗ sồi sẽ có thêm vị vani, khói thuốc và gia vị như đinh hương và quế. Còn rượu vang được ngâm chung với vỏ nho sẽ phát triển thêm vị bánh ngọt mềm mại và đậm đà. Bởi vì có rất nhiều phong cách vang Chardonnay được tạo ra nhờ các công thức sản xuất rượu nên dòng vang này luôn thu hút được sự quan tâm đặc biệt của những người yêu rượu vang.