Rượu vang Inzolia là một trong những dòng vang trắng nổi tiếng của nước Ý. Nho Inzolia được trồng chủ yếu ở 2 vùng là Sicily và Tuscany. Inzolia có tên khoa học là Vitis Vinifera, loại nho này thường có mùi thơm thanh mát của cam chanh xen lẫn chút hương thảo cỏ dịu nhẹ. Điều đặc biệt là nho Inzolia được trồng ở miền Tây Sicily nơi có thể được sử dụng để sản xuất rượu vang Marsala.

Giống nho làm rượu vang Inzolia

Giống nho này có 2 tên gọi thông dụng đó là Inzolia (trồng tại Sicily) và Ansonica (trồng tại vùng Tuscany). Đây là thành phần chính và có khả năng là thành phần duy nhất của Ansonica Costa dell’Argentario, một loại rượu DOC của Tuscany, nằm trên đảo Giglio và bờ biển cực nam của đảo Tuscany.

Nho Inzolia có lịch sử lâu đời và phức tạp. Người ta cho rằng giống nho này xuất xứ từ đảo Sicily và có hàng với các giống nho bản địa như nho Grillo và Nerello Mascalese. Một số khác lại cho rằng Inzolia có họ với nho Roditis và Siderities của Hy Lạp.

Cho đến ngày nay, Inzolia vẫn được trồng tại Sicily, đặc biệt là ở Agrigento và Palemo. Chúng được dùng như một loại nho pha trộn trong các loại rượu DOC của đảo này, tạo nên vị quả hạch trong các chai Grillo và Cataratto.

Một đặc trưng nữa của rượu Inzolia là có xu hướng mất tính axit vào cuối mùa, điều đó ngụ ỵ rằng nó đã là một phần của rượu vang Marsala (vang cường hóa và ngọt) trong một thời gian dài. Những cải tiến kỹ thuật trong quá trình làm rượu và sự thay đổi trong xu hướng đã cho thấy vị trí của loại nho này trong sản xuất rượu vang ở Sicily đã thay đổi đáng kể.

Tại Tuscan, giống nho này được trồng ở bờ biển Maremma, với một hòn đảo nhỏ cách bờ 16km có tên Giglio. Chúng cạnh tranh với Vementino về sự nổi tiếng và thường được thêm vào để tạo nên những chai rượu vang ngọt nhẹ đơn giản với hương vị tự nhiên. Một số người làm rượu tại vùng này đang tạo ra những loại rượu đầy cuốn hút, sử dụng kỹ thuật lên men vỏ nho để tăng hương vị vì Inzolia thường có hàm lượng tannin cao trong vang trắng. Quy trình lên men thông thường, họ sẽ bảo quản những trái nho trong thùng inox ở nhiệt độ 4℃ trong 4 – 12 giờ, sau đó nghiền thành 1 hôn hợp gọi là must và tiếp tục lên men ở nhiệt độ được kiểm soát 16 - 18℃ trong 20 ngày.

Những chai rượu vang trắng Inzolia nổi bật bởi mùi hương mạnh mẽ và thanh lịch kết hợp với hương vị trái cây, giòn và mềm. Khi thưởng thức vang Inzolia cho thấy cấu trúc săn chắc, mượt mà cùng hương vị ngọt ngào của nhiều loại trái cây trên đầu lưỡi. Vị chua axit dịu nhẹ đem đến cảm giác tươi mới cùng dư vị lưu lại rất lâu.

Thưởng thức rượu vang Inzolia cực kì thích hợp khi sử dụng kèm với các món như mỳ Pasta nấm, cá nướng, thịt trắng hoặc món khai vị chứa bơ,…

Rượu vang trắng Terre di Giumara Inzolia 2018

Độ cồn: 12.5%

Dung tích: 750ml

Hãng sản xuất: Caruso&Minini

Xuất xứ: Italia

Giống nho: Inzolia

Hương vị: Vang trắng Terre Di Giumarra Inzolia được đặc trưng bởi mùi hương mạnh mẽ và thanh lịch cùng hương vị trái cây, giòn và mềm. Khi thưởng thức, rượu vang đỏ cho thấy cấu trúc săn chắc, mượt mà cùng hương vị ngọt ngào của nhiều loại trái cây trên đầu lưỡi. Vị chua axit dịu nhẹ đem đến cảm giác tươi mới cùng dư vị lưu lại rất lâu.

Thành trưởng: 4 tháng trong thùng thép không gỉ

Quy trình lên men: Những trái nho được bảo quản trong thùng inox ở nhiệt độ 4 ° C trong 4-12 giờ, sau đó nghiền thành 1 hỗn hợp gọi là must và tiếp tục lên men ở nhiệt độ được kiểm soát 16-18 ° C trong 20 ngày.

Thưởng thức rượu vang: Mỳ Pasta nấm, cá nướng, thịt trắng hoặc món khai vị chứa bơ….

Liên hệ Nam Thái Food để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất: 024 666 32216