Thịt bò Wagyu không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, béo mềm mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thịt bò Wagyu có chứa vân mỡ cẩm thạch với chất béo ít, có tỷ lệ cao hơn các chất béo không bão hòa đơn, axit béo omega-3 và omega-6 và cholesterol thấp hơn loại thịt bò thông thường.

Thịt bò Wagyu giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe

Protein

Thịt bò Wagyu cung cấp protein – thành phần quan trọng có mặt trong mọi tế bào, với hàm lượng 18 gram. Protein cần thiết cho các chức năng quan trọng của cơ thể như tái tạo và hình thành tế bào.

Sắt

Sắt là một khoáng chất vô cùng thiết yếu bởi vì cơ thể sử dụng chúng để hình thành tế bào máu, vận chuyển oxy đến các mô cơ thể, thường được gọi là hemoglobin. Vậy nên, ăn thức ăn giàu sắt như thịt bò Wagyu rất có lợi cho cơ thể. Mỗi khẩu phần thịt bò Wagyu cung cấp đến 10% giá trị sắt hàng ngày được gợi ý dưới mọi hình thức.

Chất béo

Thịt bò Wagyu Wagyu chứa nhiều chất béo hơn so với các loại thịt bò khác. chúng chứa đến  28 gam chất béo trong đó có 11 gam chất béo bão hòa và 1.5 gam chất béo chuyển hóa trong mỗi khẩu phần. Tuy nhiên, trong chừng mực, loại thịt bò này có thể phù hợp với chế độ ăn của bạn. Thực tế, cơ thể cần chất béo để bảo vệ gan, giữ nhiệt và cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.

Ngày nay, người ta thường nghĩ chất béo có hại, và người tiêu dùng thường bị ám ảnh với thịt đỏ. Thực thế, ngày càng nhiều các phát hiện khoa học cho thấy những tác động tích cực của chất béo lên cơ thể con người. Tại trường đại học Wisconsin, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu về các chất gây ung thư có thể có trong thịt. Và một điều bất ngờ lớn đã được phát hiện, họ thấy rằng, trong thịt bò có chứa chất chống ung thư. Chất này cũng được cho là chống lại chứng xơ cứng động mạch. Những ảnh hưởng này là do tác động của CLA (axit linoleic liên hợp), thường có trong các axit béo không bão hòa đơn, như dầu oliu. Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, Wagyu chứa đến hơn 30% các axit béo không bão hòa đơn so với thịt bò Angus vốn được các nhà khoa học ca ngợi là có tác động tuyệt vời cho sức khỏe con người.

Nghiên cứu mới nhất từ đại học Pennsylvania được công bố vào tháng 12 năm 2011trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu kết luận, ăn các axit béo không bão hòa đơn sẽ tốt cho tim mạch hơn là các chế độ ăn kiêng đặc biệt với các sản phẩm thịt nạc. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thịt bò Wagyu thực sự có thể giảm hàm lượng Cholesterol. Thịt bò Wagyu nổi bật do những vân mỡ đặc biệt, mang đến cảm giác mềm mại mọng nước chưa từng có và chắc chắn sẽ thổi bùng vị giác của bạn. Chất béo bò Wagyu là không bão hòa đơn được chứng minh là tốt cho sức khỏe và có thể tan chảy ở nhiệt độ phòng. Chất lượng hảo hạng của thịt bò Wagyu giúp chứng trở thành hương vị thịt cổ điển luôn được yêu thích, phù hợp với chế độ ăn cân bằng, ít cholesterol

Natri

Có một lượng khiêm tốn natri tự nhiên trong thịt bò Wagyu với khoảng 75gam . Mặc dù một số người nhạy cảm với muối và cần theo dõi lượng natri hấp thụ, cơ thể bạn cần một lượng natri. Trên thực tế, natri giúp duy trì cân bằng chất lỏng, đóng vai trò làm mát cơ thể khi bạn đổ mồ hôi và giúp truyền các xung thần kinh.

Những lợi ích sức khỏe của thịt bò Wagyu bắt nguồn từ IMF

IMF (Intramuscular fat – Mỡ trong cơ): là vân mỡ trắng có trong thịt đỏ, có chứa các chất béo không bào hòa đơn

Axit béo Omega 3 và 6 là hai loại chất béo không bão hòa đa (có tác dụng hạ mức Cholesterol máu). Đây là những axit béo quan trọng do cơ thể không tự tổng hợp được. Những axit béo này thường được tìm thấy trong dầu cá đặc biệt là cá hồi và các loại cá nước lạnh. Chúng giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu.

Wagyu là nguồn cung cấp tuyệt vời các amino axit cần thiết, axit béo Omega, vitamin B và sắt. Axit béo Omega có những tác động tuyệt vời đến cơ thể được tìm thấy trong dầu Oliu, cá hồi, quả hạnh và thịt bò Wagyu.

Các axit béo Omega giúp chống lại các bệnh: Alzhermer, xương khớp, huyết áp, các bệnh về tim mạch, suy nhược cơ thể.

So sánh hàm lượng dinh dưỡng có trong thịt bò Wagyu và cá hồi:

 Oleic là axit béo tự nhiên có trong wagyu thường được tìm thấy trong dầu và chất béo thực vật.