Thịt bò Black Angus là loại thịt đẳng cấp mà bạn chắc chắn sẽ nhìn thấy trong menu của tất cả các nhà hàng khách sạn cao cấp trên toàn thế giới. Cùng Nam Thái Food tìm hiểu bí mật tạo nên giá trị của loại thịt bò này nhé

Giống bò Black Angus Canada – Giống đích thực

Black Angus hay còn gọi là Aberdeen Angus lần đầu tiên được nhập khẩu vào Canada năm 1860, đây là giống bò có nguồn gốc từ Scotland và đã được đăng ký bởi hiệp hội giống bò Angus Canada kể từ năm 1905. Tất cả các bò Angus được đăng ký tại Canada đều là bò thuần 100%, đã được kiểm tra DNA để đảm bảo mức độ chính xác của thông tin

Giống bò Black Angus đã phát triển không ngừng cả về nhu cầu và kích thước, hiện tại đây là giống bò lớn nhất và phát triển nhanh nhất tại Canada. Bên cạnh đó, bò Angus cũng đem lại nhiều lợi ích kinh tế lớn cho đất nước lá phong. Chúng đều không có sừng, thuần tính và là những bà mẹ điển hình. Trên 98.5% bê Angus được đăng ký tại Canada đều sinh tự nhiên không cần can thiệp bên ngoài, cân nặng cai sữa thường lớn hơn môt nửa cân nặng bò mẹ. Và bò mẹ luôn duy trì được tình trạng sức khỏe tích cực trong suốt hơn 14 năm

Bò Angus có khả năng sinh sản thực sự tốt nhưng hiện nay tại Canada nhu cầu di truyền về chất lượng thịt xẻ gia tăng. Những người chăn nuôi sử dụng bò Angus với tỷ lệ mỡ dắt cao để có thể nâng cao độ mềm của thịt nhằm đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng thịt bò

Angus hiện tại là giống bò hàng đầu tại Canada bởi nó tạo ra giá trị kinh tế cao trong cả chăn nuôi, giết mổ hay tiêu dùng.

Thịt bò Black Angus Canada – Canadian Diamond Angus Beef AAA

Loại thịt bò Black Angus Canada được Nam Thai Food cung cấp đến từ thương hiệu Canadian Diamond Angus Beef (CDA) – một trong những thương hiệu thịt bò Angus nổi tiếng tại Canada và trên toàn thế giới được Hiệp hội bò Angus Canada công nhận. Phía sau thương hiệu này là cả một câu chuyện ý nghĩa về sự hợp tác cùng phát triển giữa người chăn nuôi và người chế biến với mục đích cao nhất là đem đến cho người tiêu dùng loại thịt bò Angus đích thực, bò Angus Canada 100%. Tất cả bắt đầu từ những chủ trang trại chăm chỉ, những gia đình nông dân tận tâm nuôi dưỡng những chú bò của mình với tất cả sự quan tâm và chăm chút đến từng chi tiết. Canadian Black Diamond Angus – Viên kim cương đen của Canada là sự kết tinh của những di sản và truyền thống.

Từng chú bò sẽ được chọn lọc về giống đảm bảo sự thuần chủng với chế độ dinh dưỡng cao cấp, chăm sóc tỉ mỉ để tạo ra những hương vị vượt trội mê hoặc người dùng.

Với phân loại chất lượng AAA, thịt bò Black Angus Canada được Nam Thai Food cung cấp sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận khác biệt về: Mỡ dắt, độ tuổi của thịt, màu sắc thịt, màu sắc mỡ, kết cấu thịt,… theo tiêu chuẩn khắt khe của Canada.

Theo đó lượng mỡ dắt trong thịt không quá nhiều để tránh trường hợp tạo cảm giác quá ngấy đối với khẩu vị của người việt nhưng phải ở mức trung bình, các dắt mỡ nhỏ phân bổ đồng đều như những vân mỡ cẩm thạch giúp miếng thịt không chỉ đẹp mắt mà còn tạo nên hương vị ngọt ngào.

Độ tuổi của thịt phải còn trẻ, thịt có màu đỏ tươi, không có mỡ vàng, phần cơ phải mềm và thịt có kết cấu săn chắc.

Từng tiêu chí đều phải được đáp ứng một cách đầy đủ để được phép xếp vào mức AAA và đảm bảo không có bất cứ một sai sót nào có thể làm giảm giá trị của thương hiệu Canadian Black Diamond Angus.