Sườn cừu nướng sốt nho và rượu vang là món ăn ưa thích của rất nhiều người. Công thức chế biến mới lạ, sự kết hợp của thịt cừu nướng với sốt nho và rượu vang đã tao nên hương vị vô cùng đặc biệt cho món ăn. Khi thưởng thức,bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt của sườn cừu hòa quyện cùng vị chua dịu của sốt nho và vị béo ngậy của khoai tây nghiền. Thật là một món ăn hấp dẫn phải không?  Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức chế biến độc đáo của món ăn này nhé.

Sườn cừu có xương (Frozen Bone In Lamb Rack) là phần thịt được pha từ sườn cừu non (lamb) đã được lọc toàn bộ các phần gân, mỡ và màng gân. Sau khi lọc bỏ mỡ và gân thì sườn cừu có xương  là phần thịt 3 nhất: ngon nhất, đẹp nhất và chất lượng nhất.

Sườn cừu có xương được NAM THÁI FOOD nhập khẩu trực tiếp từ đối tác hàng đầu tại Úc, giá tốt nhất thị trường. Cừu Úc được nuôi dưỡng chăn thả trong môi trường tự nhiên, sử dụng các phương pháp chăn nuôi truyền thống của Úc. Theo nguyên tắc không có kháng sinh và hoocmon tăng trưởng. Môi trường hoàn toàn không có căng thẳng tạo ra thịt mềm và thơm.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn cừu nướng sốt nho và rượu vang

- Sườn cừu Úc: 1kg

- Nho khô: 20g

- Hành khô: 50g

- Dấm balsamic: 25ml

- Nước dùng nâu (được chế biến từ nước xương bò hầm cùng rau, củ, quả): 150ml

- Đường: 25g

- Rượu vang đỏ: 25g

- Muối, tiêu

Cách chế biến món sườn cừu nướng sốt nho và rượu vang

- Sốt nho vang đỏ: Hành khô băm nhỏ cho vào nồi cùng một chút dầu ăn và phi thơm, tiếp theo cho đường và dấm balsamic vào đun, đến khi ngả vàng cánh gián thì tiếp tục đổ rượu vang đỏ vào đun khoảng 5 phút. Sau đó cho nước dùng vào đun nhỏ lửa tới khi sốt sánh lại là được. Nêm chút muối tiêu và cho nho khô vào đảo đều.

- Sườn cừu tẩm chút muối tiêu và nướng trên than hoa tùy theo độ chín mong muốn. Cũng có thể tẩm ướp thêm chút lá hương thảo để giảm bớt mùi hôi của cừu.

Cho sườn cừu ra đĩa rồi rưới sốt xung quanh. Trang trí thêm ít rau salad cho món ăn thêm sinh động. Ăn kèm thêm với khoai tây nghiền.