Thịt bò Wagyu là một trong những loại thực phẩm cao cấp và có giá thành đắt đỏ nhất thế giới. Bò Wagyu có nguồn gốc từ những chú bò Wagyu Nhật và được nuôi dưỡng chăm sóc theo cách Kobe (Nhật Bản). Thịt bò Wagyu nổi tiếng với những vân mỡ cẩm thạch lấp lánh, từng thớ thịt mềm mại béo ngậy mùi bơ và cung cấp một lượng lớn chất béo như omega-3, omega-6,… Đây là loại thực phẩm mà bạn lên thưởng thức ít nhất một lần trong đời.

Thịt bò Wagyu hảo hạng được phân loại theo những tiêu chí khắt khe như về màu sắc, độ sáng, tỉ lệ mỡ,… Thịt bò Wagyu được tính điểm số từ 0 đến 9 theo mật độ vân mỡ trên miếng thịt (BMS) (theo thang điểm của Úc). Nếu chất lượng vượt quá 9, thịt có thể được xếp loại 9+. Trong đó, MS9+ là loại thịt bò Wagyu đạt chất lượng cao nhất, đồng nghĩa với sự hảo hạng có thể làm hài mọi thực khách. Dưới đây là 2 phần thịt bò Wagyu được coi là những phần hảo hạng nhất của bò Wagyu.

Thăn lưng bò Wagyu (Ribeye)

Thăn lưng bò Wagyu nằm dọc theo xương sống và xương sườn bò nhưng không bao gồm xương sườn, thường có hai mắt mỡ nhỏ đan xen và không có gân. Phần thịt này là phần bổ trợ cơ bắp của chân trước nên khá săn. Với những vân mỡ cẩm thạch xen kẽ trong từng thớ thịt rất thích hợp làm nướng hoặc áp chảo giúp mỡ tan ra mùi thơm như bơ vậy.

Thăn lưng bò Wagyu có chứa vi chất sắt, 8 loại axit amin và vitamin B12 vô cùng bổ dưỡng. Ngoài ra, phần thịt này còn cung cấp một lượng lớn vitamin B6, giúp kích thích enzyme, hỗ trợ quá trình chuyển hóa đạm, hạn chế tích mỡ thừa.

Thăn ngoại bò Wagyu (Striploin)

Thịt thăn ngoại bò Wagyu có một viền mỡ đặc trưng bên ngoài. Phần thịt này nằm cuối dẻ sườn với các vân mỡ đan xen đều đặn trong từng thớ thịt khiến miếng thăn khi nướng lên có độ mềm mong do mỡ tan chẩy thơm nức. Với đặc điểm nằm cuối dẻ sườn và gần mông khiến phần thịt trở nên hoàn hảo với viền mỡ bên ngoài rất thích hợp làm nướng hoặc áp chảo giúp mỡ tan ra mùi thơm như bơ.

Thăn ngoại bò Wagyu cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng, song phần thịt này sẽ phù hợp hơn cả với những ai yêu thích vị béo ngậy. Khi áp chảo, rìa mỡ cũng như các vân mỡ tan chảy sẽ tạo nên một mùi hương kích thích tốt đỉnh, mà chỉ cần lướt qua cũng đủ khiến người ta trào nước miếng.

THỊT BÒ WAGYU được Nam Thái Food nhập khẩu trực tiếp từ đối tác nổi tiếng tại Úc. Bò Wagyu Úc có nguồn gốc từ là những chú bò Wagyu Nhật và được nuôi dưỡng chăm sóc theo cách Kobe (Nhật Bản).
Quy trình nuôi dưỡng bò Wagyu rất khắt khe. Thức ăn chính là cỏ tươi, bắp non, lúa mạch, ngũ cốc thượng hạng và chúng còn được nghe nhạc và masage hàng ngày. Hàng ngày, chúng còn được tắm táp sạch sẽ bằng nước ấm, đôi khi là bằng các loại rượu khác nhau. Việc làm này giúp cho bò được thả lỏng cơ bắp và đẹp da, từ đó ảnh hưởng tích cực tới chất lượng thịt. Kết quả là thịt bò Wagyu cực kỳ thơm ngon, mềm mại, phần vân mỡ xen kẽ với phần thịt nạc, đặc biệt phần mỡ này hoàn toàn không có Cholesterol và tốt cho sức khỏe.

Tại Nam Thái Food, thịt bò Wagyu được nhập khẩu trực tiếp hoàn toàn đảm bảo về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm tốt với giá cả cạnh tranh nhất.

Hotline đặt hàng: 024 666 32216