Để làm ra một chai rượu vang ngon là một điều không hề đơn giản, bạn có thể sử dụng một hoặc nhiều giống nho khác nhau để làm ra một loại rượu vang. Mỗi giống nho khác nhau sẽ đem lại hương vị, màu sắc riêng biệt của chúng. Sau đây là một số giống nho làm rượu ngon nhất thế giới:

Giống nho Cabernet Sauvignon

Rượu vang đỏ Cusora Cabernet Sauvignon

Giống nho Cabernet Sauvignon được ví như “ông hoàng” trong thế giới nho đỏ. Giống nho này được rất nhiều người ca ngợi như là thứ nho quý phái nhất trên thế giới.

Nó có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp sau đó được trồng ở nhiều đất nước khác nhau. Giống nho này có vị mạnh và đậm, lực lưỡng, tráng kiện và có khả năng thích ứng với nhiều vùng thổ nhưỡng khác nhau. Tuy được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng tại mỗi nơi Cabernet Sauvignon lớn lên nó lại mang hương vị đặc trưng của khí hậu và thổ nhưỡng tại chính nơi đó. Đây chính là điểm để có thể phân biệt hương vị Carbernet Sauvignon các vùng khác nhau.

Cây nho cần được nhiều nắng để phát triển, càng già càng cho trái đậm đà hương vị.

Đặc trưng của Cabernet Sauvignon là nó thường có màu đỏ sẫm, vỏ dày và chứa rất nhiều tannin. Hương và vị đặc trưng của nó là anh đào đen, nho đen, gỗ tuyết tùng, thuốc lá, gỗ bút chì.

Giống nho Merlot

Rượu vang đỏ Tasari Nero D'Avola Merlot

Nếu Cabernet Sauvignon được ví với hình ảnh người đàn ông khỏe mạnh, cứng cáp, vững chãi thì Merlot cũng giống như một người đàn bà yêu kiều, diễm lệ. Merlot cũng có xuất xứ từ vùng Bordeaux của Pháp và nó có thể sống và phát triển ở nhiều vùng đất và khí hậu khác nhau.

Hai loại Cabernet Sauvignon và Merlot trong thế giới rượu nho giống như cặp thanh mai trúc mã, sinh ra là để dành cho nhau. Nói Cabernet Sauvignon là ông vua thì Merlot là nữ hoàng trong những giống nho đỏ. Không phải ngẫu nhiên mà hai giống nho này lại được ví như thế, đã có rất nhiều nhà làm rượu vang thường pha trộn thêm Merlot với Cabernet Sauvignon để tạo ra một loại vang mượt mà hơn.

Merlot với tính chất đằm thắm, mượt mà, mềm môi, dễ uống, không đậm quá mà cũng không lạt quá. Giống nho này có đặc trưng là hương vị cherry đen nồng nàn, vị chua của mận hòa quyện cùng vị tannin mềm mại và một chút vị ngọt của socola.

Giống nho Pinot Noir

Không mạnh mẽ như Cabernet Sauvignon, cũng chẳng mềm mại như Merlot. Pinot Noir được ví giống như một một cô thiếu nữ yểu điệu thanh tân, hay hờn giận thất thường, nhưng cũng dễ làm người ta say đắm. Dịu dàng, êm ái, mềm như nhung lụa mà vẫn thắm thiết nồng nàn.

Nho Pinot Noir có nguồn gốc từ vùng Burgundy của Pháp, nơi đây có đất đai màu mỡ và khí hậu rất mát mẻ. Pinot Noir còn được nổi tiếng là khó trồng. Nếu nho Cabernet Sauvignon vỏ dầy, mọc khỏe, giỏi chịu đựng nắng mưa thì nho Pinot Noir vỏ mỏng, dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết thay đổi thất thường và đòi hỏi nhiều công chăm sóc.Nhưng khi gặp đúng thủy thổ và khí hậu thích hợp, được chăm sóc kĩ càng thì nó đem đến cho người ta những thứ rượu thơm ngon thanh nhã không một loại nho nào sánh kịp.

Đặc điểm của Pinot Noir là có vỏ mỏng, ít tannin. Vang làm từ giống nho này được yêu thích bởi vị tươi mới và tinh tế của quả anh đào đỏ kết hợp với quả mâm xôi, hòa quyện cùng một chút mùi thơm mộc mạc của nấm. Mùi cay cay kéo dài đến dư vị cuối cùng và đọng lại chút gì đó ngọt ngọt của vani.

Giống nho Syrah

Rượu vang Rosé Tasari Syrah Rosato

Syrah là loại nho vô cùng đặc biệt khi nó hòa quyện tính cách cách của các giống nho trên. Nó mang trong mình sự mạnh mẽ của Cabernet Sauvignon nhưng cũng mềm mại không kém phần Merlot. Thêm vào đó là một chút hấp dẫn như của Pinot Noir, không đỏng đảnh mà vô cùng tinh tế.

Giống Syrah có thể phát triển ở nhiều vùng đất có khí hậu khác nhau. Có nguồn gốc từ vùng Rhone Valley nằm ở miền bắc nước Pháp, nơi có khí hậu lạnh giá. Nhưng Syrah vẫn phát triển rất tốt ở một số vùng trên thế giới, đặc biệt là vùng có khí hậu nóng như nước Úc.

Ở Úc, Syrah còn có tên gọi khác là Shiraz. Shiraz ở Úc được dùng để làm ra những thứ rượu đỏ có mùi vị mạnh mẽ mang hương vị hoa hồi, hoa lavander, dâu đen, chocolat.

Giống nho Chardonnay

Rượu vang trắng Cusora Chardonnay

Chardonnay được coi là loại nho quan trọng nhất để làm ra rượu vang trắng. Giống này rất được ưa chuộng vì nó rất dễ trồng, dễ thích ứng với nhiều vùng khí hậu khác nhau, không đòi hỏi sự chăm sóc kỹ càng.

Đây là một giống nho có vỏ màu xanh lá cây có nguồn gốc ở vùng rượu Burgundy ở miền đông nước Pháp. Nhưng nó phát triển rất tốt ở phía Bắc lạnh lẽo của nước Pháp.

Đặc trưng của giống nho Chardonnay là mùi tươi mát của táo vàng, mùi chua chua ngọt ngọt của trái khế hòa quyện cùng mùi thơm của trái dứa. Khi thưởng thức người dùng sẽ cảm nhận được mùi chua nhè nhẹ của các loại trái cây nhiệt đới, vị ngọt dịu của vani và mùi bơ còn thoang thoảng ở mũi. Vang làm từ Chardonnay có hương vị đặc trưng của mỗi nơi mà giống nho lớn lên.

Giống nho Sauvignon Blanc

Tiếp sau Chardonnay thì Sauvignon Blanc là thứ nho phổ thông vào hạng nhì để làm rượu vang trắng. Giống nho này có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp và được trồng rộng rãi khắp nước Pháp, Ý, Chile, Úc, Nam Phi và các tiểu bang ở California, Mỹ.

Sauvignon Blanc có mùi hương thoang thoảng của quả tầm bóp, mùi ngọt ngào của cỏ tươi được cắt vào sáng sớm. Hòa quyện vào đó là mùi của các loại trái cây nhiệt đới như: bưởi, đào, dưa ngọt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt của chanh dây và mùi của cỏ tươi còn lại ở khoang miệng.

Rượu vang làm bằng nho Sauvignon Blanc có tính chất tươi mát, giòn giã nên dễ đi chung với đồ ăn, đặc biệt là các món đồ biển.