Nói đến rượu vang Ý, bạn không thể bỏ qua rượu vang vùng Sicily. Sicily là một hòn đảo xinh đẹp nằm trong vùng biển Địa Trung Hải và nổi tiếng bởi chất lượng rượu đạt DOCG cũng như sản lượng rượu vào top đầu ở Ý. Đến nơi đây bạn sẽ được đắm chìm trong khung cảnh thơ mộng của buổi hoàng hôn, được thưởng thức những ly rượu vang tuyệt vời nhất và hơn hết là sự choáng ngợp trước những vườn nho rộng lớn ở nơi đây.

Địa lý Sicily

Sicily chạy dài 280km về phía đông sang tây và tương đương một phần ba khoảng cách từ bắc tới nam, tạo nên hình dạng giống như một hình tam giác. Đất Sicily và những ngọn núi nơi đây là mối quan tâm đặc biệt khi nói đến nghề trồng nho của hòn đảo. Nổi bật với ngọn núi lửa Etna cao chót vót vẫn đang còn hoạt động, với độ cao 3,329 m, thống trị đường chân trời phía đông của hòn đảo, tạo nên lượng khoáng sản dồi dào trong đất đặc trưng cho các vườn nho DOC Etna.

Sicily có những gì?

Sicily được biết đến là một trong những vùng có lịch sử làm rượu lâu đời nhất của nước Ý. Ở nơi đây, bạn sẽ có được trải nghiệm vô cùng thú vị về các loại rượu mang hương vị đặc trưng của Sicily. Chỉ cần bạn yêu thích loại vang nào thì Sicily luôn sẵn có từ vang đỏ có nồng độ cao hoặc thấp, các dòng vang rosé, vang trắng và một số loại vang tráng miệng khác.

Giống nho Nero d`Avola là giống nho nổi bật ở nơi đây, loại nho này có màu đỏ đậm mạnh mẽ rất riêng biệt của dòng vang đỏ Sicily. Nho đen của Avola chính là loại nho tạo ra dòng vang đỏ trung bình với hương trái cây đen chín mọng, hương vị đặc trưng. Đây cũng là loại DOCG duy nhất tại hòn đảo, Cerasuolo di Vittoria phải có ít nhất từ 50 – 70% Nero d`Alova.

Tiếp tục di chuyển đến cuối phía đông hòn đảo bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi. Vì ở đây có ngọn núi lửa lớn thứ 2 hành tinh còn hoạt động tên là Etna. Cũng nhờ có núi lửa Etna đã tạo lên địa hình vô cùng độc đáo cùng với đó là những khoáng chất giàu dinh dưỡng thích hợp cho nho phát triển. Nho đỏ Nerello Mascalese và Nerello Cappuccio tạo ra các loại vang nổi tiếng của Etna Rosso. Ngoài ra còn có Sicilian Frappato được làm từ giống nho đỏ bản địa mang vẻ tươi tắn, đậm hương trái cây rất thích hợp cho những người yêu thích vang đỏ nhẹ nhàng.

Dù nhiệt độ ở nơi đây cao nhưng hòn đảo vẫn có thể sản xuất ra được vang trắng. Nhờ nằm ở độ cao lớn so với mặt nước biển đón gió biển mát lạnh giúp vang trắng có thể duy trì được lượng axit. Carricante và Catarratto là hai loại nho chính ở Etna Bianco, với mức tối thiểu là 60%. Trong phần còn lại của hòn đảo, Grillo và Inzolia được sử dụng để sản xuất loại vang trắng đậm hương trái cây nhiệt đới và thường được pha trộn với Chardonnay.

Điều mà bạn không thể bỏ qua khi đến Sicily đó là những chai vang đầy ngọt ngào. Marsala là một trong số những loại vang nổi tiếng và được chia làm ba loại: Oro, Amber và Rubino, với Fine (một năm), Superiore (hai năm), Superiore Riserva (bốn năm) và Vergine (năm năm) biểu thị độ tuổi tối thiểu của chúng. Những trai vang đặc biệt này mang hương vị hấp dẫn của đường nấu, quả mơ và trái cây sấy khô.

Trước khi rời khỏi Sicily bạn hãy thử một chai Zibibbo – loại vang tráng miếng nó sẽ không làm bạn thất vọng. Phương thức sản xuất vang tương tự như Marsala nhưng nho được chưng cất một phần chứ không được tăng cường. Ngoài ra, nho được sử dụng cho Zibibbo thường được phơi khô để hàm lượng đường tập trung.

Sicily như là một nước Ý thu nhỏ, đến nơi đây bạn sẽ được trải nghiệm từ vang đỏ, vang trắng, vang ngọt,… không gì là không có ở nơi đây. Sicily điểm đến đầy thú vị đang chờ đón các bạn!