Thịt bò là một trong những loại thực phẩm phổ biến được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nhờ vào hương vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng, những món ăn từ thịt bò luôn được mọi thành viên trong gia đình yêu thích.

Thịt bò rất giàu chất dinh dưỡng 

• Protein

Protein là chất dinh dưỡng có hàm lượng cao nhất trong thịt bò, bao gồm 8 loại axit amin thiết yếu duy trì sự phát triển của cơ thể. Trong 100g thịt bò chứa tới 26,1g protein.

• Chất béo

Thịt bò chứa chất béo bão hòa và không bão hòa đơn, chúng có hàm lượng tương đương nhau. Những axit béo chính là axit stearic, axit oleic và axit palmitic. Không giống như chất béo chuyển hóa sản xuất công nghiệp, chất béo chuyển hóa của động vật nhai lại có trong tự nhiên không bị cho là có hại.

• Các loại vitmin và khoáng chất

Sắt: Thịt bò chứa một lượng chất sắt dồi dào, chủ yếu ở dang heme và được hấp thu một cách rất hiệu quả. Cứ 100g thịt bò chứa 1,99 mg chất sắt.

Vitamin B12: Thực phẩm có nguồn gốc từ động vất như thịt bò là thực phẩm cung cấp vitaminB12 duy nhất, rất quan trọng đối với não, hệ thần kinh và máu của con người.

Vitamin B6: Là một trong các loại vitamin cần thiết cho quá trình hình thành máu.

Niacin: Niacin là một chất chống phát các bệnh về tim mạch.

Nhiều vitamin và khoáng chất khác như photpho, vitamin E, vitamin K, Vitamin B1, vitamin B2, folate, choline, cali, canxi,…rất cần cho sự phát triển và duy trì cơ thể.

• Các chất có hoạt tính sinh học như creatine, taurine, cholesterol tốt, glutathione,….

Tác dụng của thịt bò đối với sức khỏe

• Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến hàng đầu gây ra bệnh thiếu máu, các triệu chứng chính là mệt mỏi và yếu ớt. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng bổ sung thịt bò đem lại hiệu quả hơn là uống thuốc. Do đó, ăn thịt bò thường xuyên là một cách bổ sung sắt an toàn làm giảm nguy cơ thiếu sắt của cơ thể.

• Duy trì cơ bắp

Thoái hóa cơ bắp là một vấn đề về sức khỏe nghiêm trọng ở người cao tuổi. Nhưng có thể được ngăn ngừa hoặc cải thiện bằng các bài tập sức mạnh và tăng lượng protein. Nguồn proein tuyệt vời nhất là các loại thịt, đặc biệt là thịt bò, giúp duy trì khối lượng cơ, giảm nguy cơ bị bệnh sarcopenia.

• Một số lợi ích khác như cải thiện thành tích tập luyện, giảm cân,…