Bò xiên rau củ nướng món ăn luôn có mặt trong các buổi tiệc BBQ hay bữa ăn gia đinh. Món ăn luôn thu hút được sự thích thú của mọi người bởi hương vị thơm ngon và hình thức rất bắt mắt. Để có được món bò xiên rau củ nướng thơm ngon chuẩn vị thì nhất định bạn phải biết được mẹo ướp thịt này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò xiên rau củ nướng

- Thịt thăn bò Úc: 500g

- Ớt chuông xanh: 200g

- Cà chua bi: 200g

- Hành tây: 200g

- Dầu mè: 1 muỗng canh

- Mật ong: 1 muỗng canh

- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

- Xì dầu: 1 muỗng cà phê

- Tiêu, bột ngot, ớt bột

- Dầu hào: 1 muỗng canh

- Sả băm: 1 muỗng cà phê

- 10 cây nhọn để xiên thịt

Cách làm bò xiên rau củ nướng

Bước 1: Rửa thịt bò, xắt thành những miếng có kích thướng 2x4 cm.

Bước 2: Cho mật ong, dầu hào, dầu mè, tỏi băm, tiêu, xì dầu, mật ong, bột ngọt vào to, trộn đều để thành hỗn hợp gia vị.

Bước 3: Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị. Đặt thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm hay ít nhất 2 tiếng cho ngấm.

Bước 4: Ngâm ớt chuông xanh với nước muối pha loãng, xả sạch, để ráo. Xắt ớt chuông thành lát có kích thước tương tự thịt bò.

Bước 5: Lột vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Tách rời từng lớp của củ hành tây.

Bước 6: Rửa sạch que xiên, luộc que khoảng 5 phút để loại bỏ các hóa chất hay mối mọt.

Bước 7: Lần lượt xiên một miếng thịt, một trái cà chua, một miếng ớt chuông xanh, một miếng hành tây đến hết chiều dài của que.

Cách nướng thịt ngon nhất

- Nướng than: bạn canh chừng và trở đều xiên nướng. Đây là cách nướng món ăn ngon nhất và được dùng nhiều nhất.

- Nướng bằng lò: Xếp các xiên vào khay nướng, nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200°C. Lưu ý chọn chế độ nướng 2 mặt.

- Nướng bằng chảo chống dính: làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào tráng chảo đều. Lần lượt cho các xiên vào, nướng áp chảo.

Một số lưu ý khi làm bò xiên rau củ nướng

- Nên lựa chọn thịt thăn vì khi nướng thịt sẽ thơm, mềm và không bị dai.

- Có thể ướp thịt bò với các gia vị chia theo nhóm mặn, ngọt, chua, cay theo khẩu vị của bạn.

- Nếu nướng bằng bếp than, sau khi luộc xong các cây xiên, bạn nên ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút, để cây không bị cháy khi nướng.

- Sau khi xiên thịt bò, cà chua, ớt chuông bạn lên điều chỉnh các nguyên liệu cách đều nhau.